Alsace / jura / savoie
Comment passer à coté de ces grands terroirs ?
Du minéral, du floral, de l'oxydatif... pour la plupart des vins singuliers !!!
Rhône
Il est tout d'abord important de distinguer les vins du Rhône septentrional, des vins du Rhône méridional.
Le Rhône septentrional produit des mono-cépages, à base de syrah pour les rouges et de viognier pour les blancs. Les rouges sont épicés, minéraux (Cotes-rôties, Saint-Joseph), tandis que les blancs sont puissant, aromatique.
Le Rhône méridional se distingue par des terroirs plus variés avec comme allié principal le grenache pour les rouges et le couple Marsanne /roussane pour les blancs.
Les vins sont souvent riches et solaires, mais la diversité des terroirs se retrouve aussi dans les vins.